Узбекские ляганы для плова

Узбекский ляган — большая, красочно расписанная керамическая тарелка, на которой подаются блюда национальной кухни среднеазиатских народов. Несет в себе символический смысл единения людей, семейного благополучия и миролюбия. Во время приема пищи ставится в центр достархана, откуда хозяева и гости раскладывают еду по отдельным тарелкам.

Благодаря ярким росписям и узорам блюдо всегда становится украшением праздничного стола, подчеркивая гостеприимство хозяев дома. При этом оно отлично подходит и для повседневных застолий в большом семейном кругу. Ляган используют для подачи фруктов, мантов, наломанных лепешек. В него часто накладывают плов и едят прямо с тарелки.

Особенности узбекских ляганов

Узбекские ляганы отличаются богатыми растительными орнаментами и неповторимым колоритом. Авторы узоров берут сюжеты из природы, отражая их на блюде в виде бирюзовых и лазуритовых оттенков, расположенных под слоем прозрачной глазури. Среди традиционных видов росписи — пахта, где белые цветки хлопка расположены на темном фоне глазури.

Оригинальность узора и богатство элементов композиции лягана подчеркивает большое уважение к гостю. Нередко украшения можно встретить не только на лицевой, но и тыльной стороне посуды. Всегда необычны цветочные орнаменты с цветами миндаля и граната.

Больше всего ценятся ляганы ручной работы. Они имеют гладкую поверхность, хорошо заметные круговые неровности от гончарного круга и издают легкий и приятный металлический звон при несильном ударе пальцем. На дне блюда ставится подпись автора.